   |
 |
|
Зелёный кофе
История кофе восходит к временам более чем тысячелетней давности. Когда-то некий эфиопский пастух заметил, как его козы, наевшись красных ягод начинали вести себя более возбужденно и энергично. Он рассказал об этом настоятелю монастыря и тот решил испробовать кофейные зерна на себе.
Со временем, монахи научились обжаривать зелёные кофейные зерна и даже перемалывать их. Все же жаренный кофе вкуснее, чем отвар зеленых зерен.
Сегодня кофе распространен по всему миру. И в России, после распада СССР, начала возрождаться кофейная культура, хорошо сохранившаяся в таких постсоветских странах, как Армения и Грузия, где кофе, чаще всего, готовят в джезвах (турках), используя очень мелкий помол.
Сегодня никого не удивишь наличием дома зернового кофе. Однако, ни для кого не секрет, что обжаренный кофе сохраняет максимальное количество ароматов не дольше 1-2 месяцев. А, например, ближе к шести месяцам хранения (в любой упаковке, даже вакуумной), остаются только самые основные ароматы, а масла начинают преть, из-за чего кофе обретает прогорклый привкус.
Цель нашей компании, SibCoffee.ru - в том, чтобы развивать направление домашнего обжаривания кофе. Для этого мы создали условия и возможности для обжарщиков приобретать небольшие партии зеленого кофе (от 500г), тогда как импортеры кофе, продают минимум от 1 мешка. Также вы можете быть уверены, что приобретая кофе у нас, вы приобретаете 100% арабику, как минимум, премиум класса или выше (по классификации SCAE).
Мы также поставляем обжарочные аппараты американского производства - FreshRoast, которые на данный момент удовлетворяют основным требованиям к качеству и простоте процесса обжаривания.
В будущем, мы планируем разработать собственную технологию обжаривания, на основе которой надеемся производить ростеры в России (или в Китае, но по нашей технологии :).
Каталог зеленого кофе
|
|
|
